Contenuti
1. Dairy Summit 2024: temi centrali e obiettivi dell’evento
Il Dairy Summit 2024, che si terrà il 5 dicembre all’interno del Dairy Expo Tech, rappresenta un appuntamento cruciale per gli operatori del settore lattiero-caseario. Giunto alla sesta edizione, il Dairy Summit si concentrerà sulle politiche agricole, economiche e normative che influenzano la produzione del latte e dei suoi derivati.
Il tema centrale del Dairy Summit di quest’anno sarà “La nuova vita del Latte – tra nuovi trend di consumo, innovazioni di prodotto e ecosistema Dop Igp”. Questo focus metterà in evidenza le sfide e le opportunità che il settore sta affrontando, inclusa la crescente domanda di prodotti lattiero-caseari di qualità e l’adozione di nuove tecnologie per migliorare la sostenibilità e la sicurezza alimentare.
L’evento rappresenta una piattaforma per lo scambio di conoscenze tra professionisti del settore, aziende agricole, produttori e distributori. Gli esperti discuteranno di nuove riforme legislative e delle tendenze di consumo, con un occhio di riguardo alla promozione dei prodotti Dop e Igp, che sono un pilastro della filiera lattiero-casearia italiana.
2. Agricoltura, sicurezza e Nutri-Score al Dairy Summit 2024
Uno degli aspetti più attesi del Dairy Summit 2024 è il dibattito su temi chiave come la sicurezza alimentare, la nuova riforma della PAC (Politica Agricola Comune) e il Nutri-Score, il sistema europeo di etichettatura dei prodotti alimentari.
- Sicurezza alimentare: i partecipanti avranno la possibilità di approfondire le normative più recenti sulla sicurezza alimentare, con particolare attenzione ai rischi e alle opportunità che i nuovi regolamenti comportano per i produttori di latte e derivati.
- Riforma PAC: saranno esaminate le implicazioni della riforma della PAC sui piani strategici e sugli incentivi per i produttori lattiero-caseari. Questo sarà un tema cruciale per le aziende che cercano di ottimizzare i propri investimenti e restare competitive nel mercato europeo.
- Nutri-Score: verrà discusso il suo impatto sui prodotti lattiero-caseari, sia in termini di percezione dei consumatori sia per la compliance alle nuove direttive. Il Nutri-Score rappresenta una sfida ma anche un’opportunità per migliorare la comunicazione sulla qualità nutrizionale dei prodotti.
L’obiettivo di queste discussioni è fornire ai partecipanti le informazioni necessarie per affrontare i cambiamenti normativi e migliorare la propria competitività sul mercato, soprattutto in un contesto internazionale sempre più esigente.
3. La sostenibilità al centro del dibattito: differenze tra latte e prodotti sintetici
Uno dei focus principali del Dairy Summit 2024 sarà il dibattito sulla sostenibilità della filiera lattiero-casearia, in contrapposizione ai cosiddetti prodotti sintetici o a base vegetale che cercano di replicare le caratteristiche del latte.
Gli esperti del settore discuteranno delle differenze tra latte tradizionale e prodotti alternativi, evidenziando come la filiera lattiero-casearia stia investendo in soluzioni innovative per ridurre l’impatto ambientale e migliorare l’efficienza produttiva. Il Dairy Tech Summit, che si terrà il giorno successivo, offrirà un approfondimento su come le tecnologie di automazione e digitalizzazione possano supportare questi obiettivi di sostenibilità.
Temi chiave includeranno:
- Riduzione delle emissioni di CO2: l’adozione di tecnologie innovative per rendere più sostenibile la produzione lattiero-casearia, riducendo l’impatto ambientale.
- Ottimizzazione delle risorse: come le nuove tecnologie possono migliorare l’uso delle risorse naturali, ridurre gli sprechi e garantire un prodotto di qualità, mantenendo alti standard di sostenibilità.
- Confronto con i prodotti sintetici: la sfida rappresentata da alternative sintetiche al latte sarà esaminata, sia dal punto di vista della sostenibilità sia della qualità nutrizionale e organolettica.
Queste tematiche si allineano con le discussioni che avranno luogo anche durante il Dairy Tech Summit, offrendo una visione integrata delle sfide e opportunità per l’intera filiera.
4. Dairy Expo Tech: un’opportunità per innovazione e networking professionale
Partecipare al Dairy Summit significa avere accesso non solo a discussioni di alto livello, ma anche a tutto il contesto della Dairy Expo Tech 2024, dove i professionisti della filiera lattiero-casearia possono scoprire le ultime tecnologie e tendenze del settore.
Durante il Dairy Expo Tech, gli operatori del settore potranno:
- Visitare gli stand delle aziende leader: un’ampia area espositiva presenterà le ultime novità in termini di macchinari, attrezzature e soluzioni tecnologiche per ottimizzare la produzione lattiero-casearia.
- Partecipare a eventi di networking: Dairy Expo Tech offre una piattaforma ideale per creare nuove collaborazioni, scambiare idee e avviare nuovi business.
- Scoprire le innovazioni al Dairy Tech Summit: la giornata del 6 dicembre sarà dedicata al Dairy Tech Summit, dove verranno illustrate le tecnologie all’avanguardia per la digitalizzazione e l’automazione dei processi produttivi, con un focus particolare sulla sostenibilità.
Per gli espositori e i visitatori, il Dairy Expo Tech rappresenta un’occasione unica per conoscere da vicino le innovazioni tecnologiche che stanno trasformando il settore lattiero-caseario, dalle soluzioni per la produzione a quelle per la gestione della qualità e della sostenibilità.
