LE TEMATICHE

Le Tematiche trattate durante l'evento

Durante la due giorni dell’evento, attraverso numerose sessioni formative, esploreremo una vasta gamma di tematiche cruciali attuali che riguardano l’intera catena produttiva. Sarà un’occasione unica che vi consentirà di comprendere meglio e affrontare le sfide e le opportunità che caratterizzano l’industria lattiero casearia.
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Tratteremo tematiche
inerenti a:

› Qualità del latte
› Benessere animale
› Sicurezza alimentare e ambientale
› Sanificazione
› Made in Italy e territorialità
› Efficienza energetica
› Automazione e innovazione di processo
› Shelf-life: nuovi traguardi
› Free from (senza lattosio) e rich-in (alimenti arricchiti di proteine, vitamine, minerali)
› Private label
› Aggiornamenti normativo-giuridici, di mercato, di analisi e laboratorio
› Packaging
› Prodotti derivati per l’alimentazione sportiva
› Refrigerazione industriale